Les assiettes généreuses s’accompagnent d’une belle sélection de vins ou de bières. Plutôt poisson, ou plutôt viande, ou simplement salade, tout est plaisir généreux. Garder une place pour le dessert est très dur… mais on craque forcément pour ces plaisirs sucrés. La Bonne idée : « Un incontournable dans la Région. Prenez le temps de vivre et de savourer ce bien vivre de manger en bonne compagnie» .

En véritables connaisseurs des métiers de bouche, le couple mise sur la qualité des produits locaux et leur expérience de restaurateur : fumaison de la Maison Corrue, glaces de la ferme de Senlecques, trilogie des fromages des fermes du coin (Samer…), viande locale… Côté carte, les habitués de l’établissement seront heureux de retrouver la fameuse terrine de foie de volaille, le ramequin du délicieux foie gras et les escargots en profiterole… «Tout Maison !» La carte évolue avec une soupe de poisson de la Région, de belles salades composées, un délicat gratin de la mer ou encore de belles viandes cuisinées avec talent : entrecôte, andouillette, tartares. Pour les desserts, on ne dit pas tout mais ils sont «Maison» aussi. Du côté de l’assiette, le savoir-faire du chef repose sur, entre autres, un apprentissage à l’Espéranza (restaurant de Wimereux) et une belle carrière chez Jules, une institution gourmande et familiale Boulonnaise. Bernard s’appuie sur un deuxième cuisinier expérimenté, lui aussi issu de très bonnes adresses de Boulogne-sur-Mer.